90后小伙以摊煎饼起步创业，他做的煎饼干净卫生又放料足，如今是越来越受人们的欢迎，据他介绍做煎饼的原料主要由三大部分组成：主料是面饼、鸡蛋、油条（或薄脆），佐料是香葱、香菜、生菜、面酱；锦上添花的是火腿肠、培根、里脊等肉食，可以根据客户的需求添加相应的食材，只见小哥娴熟的舀一勺面糊摊在煎饼锅上，不到一分钟面饼成型、成熟，然后打上鸡蛋，翻面，接着放上火腿肠、薄脆等，最后撒上葱花、香菜，一气呵成，整个过程3-4分钟左右，据小哥说除了面糊是自己搅拌的，其他的都不费功夫，火腿肠、鸡蛋、培根等是批发现成的，香菜、香葱、生菜在家清洗干净即可，所以提前打好面糊，装上车子就可以开工啦，他自己说一开始摊煎饼也不是那么的熟练，有时候还摊糊了，但是熟能生巧，况且摊煎饼也不是什么高科技、高难度的技术活，所以他自己在家就和上面糊，勤学苦练上一天就有了成效，现在做出的煎饼不仅香脆而且颜色金黄，再撒上电黑芝麻做点缀让人看了更加食欲大增，由于小伙子干活麻利、用的还是新款的燃气煎饼炉，比传统的煤球煎饼炉干净又卫生，做出的煎饼味道也更加好吃，所以人们渐渐的都爱上了他做的煎饼，每天都排队队伍来购买，只需要等待几分钟就可以吃到健康美味的煎饼，人们也愿意等待。后来小伙子说虽说自己的煎饼摊位不大，但是也得跟上现代人的脚步，现在不用现场排队就能买到他的煎饼了，可以网上预订，支付方式也与时俱进，不仅可以现金支付而且还能用微信、支付宝等支付方式，不需要排队，只需要用手机轻轻点几下就可以在网上先预约上，可以优先享受到美味的煎饼哦，这一改变适应了年轻人的节奏，即使出门不带钱也能吃喝玩乐。

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